妊娠に向けとりたい葉酸＆鉄分レシピ。鍋ひとつでパパッと！【妊活管理栄養士監修】

レシピ

公開日:2020.10.18 / 最終更新日:2020.10.22

葉酸は赤ちゃんの細胞が成長するときに必要となる栄養素で、胎児がグングン大きくなる妊娠初期にたくさん必要。だから妊娠を意識し始めたら、体の準備としてとり始めておきたいですよね。葉酸に限らず、元気な赤ちゃんを迎えるためには、体を健康的に保つことが大切です。

葉酸と鉄分が同時にとれる一石二鳥レシピを妊活専門管理栄養士・長有里子さんに教えていただきました。

葉酸＆鉄分を余すとこなく！あさりとブロッコリーの酒蒸し

あさりは、鉄分が豊富です。ブロッコリーは葉酸の宝庫です。そして、あさりに多いビタミンB12は、鉄分と合わさるとより貧血予防に、葉酸と合わさるとより葉酸の働きをアップしてくれます。

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材料（作りやすい分量）

ブロッコリー…1株
あさり…200g

Ａ
　酒、水…各大さじ2
　オリーブ油…大さじ1
　塩…適量

作り方

１．ブロッコリーは小房に分ける。あさりは砂出しをする。

２．鍋にブロッコリー、あさりの順番に入れ、Ａを加えてふたをし、中火にかける。

３．あさりの殻が開き、ブロッコリーに竹串をさしてやわらかくなっていたら火を止め、塩で味をととのえる。

教えてくれたのは

長有里子さん

sazukaru代表。管理栄養士。自身の不妊治療経験をもとに、妊活専門の栄養士として、食生活で妊娠しやすい体をつくる「授かるごはん講座」、妊娠中の「マタニティごはん講座」などを主宰。「あかほし妊活カレッジ」の講師も務める。著書に『授かるための2人の生活術』(講談社)がある。
https://sazukaru.tokyo/

＜出典：妊活スタートBOOK2020＞