子宝食材！鮭のちゃんちゃん焼きをみそカレーでガッツリおいしく

レシピ

公開日:2019.11.30 / 最終更新日:2021.03.09

妊娠しやすい体づくりをめざすなら、日々の「食」を大切にしたいですよね。

手足が冷たい、治療がストレス、疲れている…など 体の不調は、妊娠を遠ざけてしまうもの。そんな妊活中の気がかりを解消する栄養素や食材、それらを使ったメニューをご紹介します。妊活中の心と体の不調は、“ 食事 ”でしっかりメンテナンスして授かり体質を手に入れましょう。

世界最大の不妊・不育治療専門機関「IVF なんばクリニック」「IVF 大阪クリニック」「HORACグランフロント大阪クリニック」の森本義晴院長、太鼓判の管理栄養士・室谷有紀先生監修レシピを紹介します。

ストレスで失った栄養素を補う！　鮭の味噌カレーちゃんちゃん焼き

スパイシーな辛みでガッツリ食べられ、男性にも喜ばれるメインおかず。
鮭のビタミンＢ1＆にらのアリシンの強力タッグで、疲労回復！
実は栄養豊富なカレー粉は、魚との相性も抜群です。仕上げのチーズでカルシウム補給も。

材料（２人分）

生鮭…２切れ（200ｇ）
もやし…１袋（200ｇ）
ニラ…１束（80ｇ）
ピザ用チーズ…50ｇ
バター…20ｇ

Ａ
カレー粉…小さじ２
みそ、みりん…各大さじ２

作り方

１　にらは４㎝長さに切る。Ａはまぜ合わせる。

２　ホットプレート（またはフライパン）にバターを熱してとかし、鮭を並べる。片面が焼けたら上下を返し、もやし、ニラをのせ、ふたをして蒸し焼きにする。

３　野菜と鮭に火が通ったら、Ａをかけて鮭を切ってほぐしながらまぜ、仕上げにチーズを散らす。

子宝食材メモ　鮭

赤い色素アスタキサンチンに、強い抗酸化作用があります。疲労回復に効くビタミンＢ群も豊富！　生鮭は塩分も控えられます。

ストレスで分解される、たんぱく質とビタミンＢ1は積極的に補充しましょう

食べることは１日３回、365日つづきます。私たちの体は、毎日の食べ物からつくられていて、赤ちゃんのもとになる精子や卵子も原料は食べ物なのです。人間の細胞は２週間でほぼ入れかわるといわれますから、毎日の「食」の積み重ねで、少しずつ妊娠しやすい体へと変わっていくはずです。高いサプリメントや漢方薬も、効果があるかもしれませんが、妊娠体質づくりのためにもっと大切なことは、毎日の「食」を見直すことです。
とはいえ、特別な材料を使わなくていいし、手間のかかる料理をつくる必要もありません。スーパーで手に入るごく身近な食材に、体の細胞を元気にし、生殖能力を高める力がそなわっているんです。

今回は、あかほし読者さんの気がかりストレスを解消するレシピをご紹介しました。たんぱく質とビタミンＢ1はストレスで失われやすいと言われており、積極的に補充したい栄養素です。抗酸化ビタミンＡ・Ｃ・Ｅもとって、ストレスの害から体を守りましょう。また、気持ちを安定させる働きがあるカルシウムやマグネシウムは、不足すると体や心に不調があらわれるので、意識してとりたい栄養素です。

監修＆栄養アドバイス

HORACグランフロント大阪クリニック

院長

森本義晴先生

IVF JAPAN CEO。日本受精着床学会常常任理事。日本IVF 学会前理事長。アジア生殖医学会理事。関西医科大学卒業、同大学院修了。韓国CHA　University客員教授、近畿大学先端技術総合研究所客員教授、岡山大学客員教授。世界最大の不妊・不育治療専門機関「IVF なんばクリニック」「IVF 大阪クリニック」「HORACグランフロント大阪クリニック」を開設。気功や漢方など東洋的手法にも造詣が深い。

管理栄養士
室谷有紀先生