特別な材料は必要なし!授かり薬膳

特別な材料は必要なし!授かり薬膳

第6回

基礎体温を整える②

先月に引き続き、基礎体温を整える献立をご紹介します。
12月は気温もグッと低くなって、寒がりな人、冷え症の人にはつらい季節です。もともと基礎体温で高温期が低い人は、外気の影響を受けてさらに低くなってしまう場合も。
そこで、体を温める力を強くすることをポイントに、メニューを考えました。
おいしく食べて、体を温めましょう。

薬膳の考え方のもと、バランスをとったメニューになっていますから、3品一緒に摂ることをおすすめします。

  • ・・・「気」を流す食材
  • ・・・「血」を流す食材
  • ・・・体を温める食材
  • ・・・「気」を補う食材
  • ・・・「血」を補う食材
  • ・・・「腎」を補う食材

※「腎」はホルモンを管理しているところで、腎が弱くなると生殖機能が衰えてきます。
妊活では「腎」を補うことも重要です。

※「気」「血」「津液」については、こちらを(https://akahoshi.net/health_food/)を参考にしてください。

エビと豆類のチリコンカン風

ピリ辛味のチリコンカンは、エビ入りで体をポカポカに。老化防止の作用があるクコの実はトマトソースにも合いますし、みりん、醤油につけても。1日大さじ1杯食べるといいですよ。

エビと豆類のチリコンカン風

材料(2人分)

エビ 20g
豆類 乾燥で20g
トマト缶 1/2缶
たまねぎ 1/2個
クコの実 10g
唐辛子 1本
オリーブオイル 大さじ1
小さじ1
コショウ 少々

作り方

豆類は硬めにゆでる。たまねぎはみじん切りにする。エビは茹でた豆と同じサイズに切る。

フライパンにオリーブオイルをひいて唐辛子を熱し、その後①のたまねぎを加えて炒める。

2分ほど炒めたら、①の豆とトマト缶を加える。ふたをして弱火で20分ほど煮込む。

塩、コショウ、クコの実、エビを入れて、蓋をはずして5分ほど煮る。

サーモンのホイル焼き

フライパンなしで作れるお手軽メニュー。サーモンとニラが体を温めてくれます。アツアツをいただきましょう。

サーモンのホイル焼き

材料(2人分)

サーモン 2切れ
パプリカ 1/4個
ニラ 適量
ニンジン 少し
ひとつまみ
コショウ 少々
小さじ2

作り方

サーモンに塩、コショウをする。パプリカは薄く切り、ニラは3センチの長さに切る。ニンジンは薄切りにする。

アルミホイルに①のサーモンをのせて、パプリカ、ニラ、ニンジンものせたら酒をふり入れて、包む。200度のオーブントースターで15分ほど焼く。中を開いてサーモンに火が通っていれば完成。

キノコとかぼちゃのヘルシーリゾット

かぼちゃのやさしい甘さが楽しめるリゾットです。キノコはしいたけ、しめじ、エノキなど何でもOK。にんにくの風味がきいて、食欲のわくおいしさですよ。

キノコとかぼちゃのヘルシーリゾット

材料(2人分)

1/2カップ
お好みのキノコ 適量
かぼちゃ 100g
にんにく ひとかけ
豆乳 100cc
オリーブオイル 大さじ2
白ワイン 50ml
小さじ1
コショウ 少々
鶏がらスープ 400cc

作り方

オリーブオイルを鍋にひいて、みじん切りにしたにんにくを炒める。

①に洗っていない米を加え、焦げないように炒める。米が透き通ってきたら、白ワインを加える。アルコールが飛んだら鶏がらスープを少しずつ加える。

薄く小さく切ったかぼちゃを加え、米がアルデンテ程度になったら、食べやすく切っておいたキノコ類を加える。塩、コショウ、豆乳を加えて5分ほど煮る。

瀧本靖子先生

瀧本靖子先生

中国医学研究家、国際中医師、国際薬膳師、日本薬膳師、管理栄養士、オールアバウトガイド、ソムリエ協会認定ワインエキスパート。実践女子大学家政学部食物学科管理栄養士専攻卒業後、漢方と食事で病気の治療をする病院の食養内科に勤務。その後、老人福祉施設で管理栄養士として勤務。その頃、中医学のおもしろさに魅了され、中医学、薬膳を学ぶ。2005年4月に横浜・青葉台で「薬膳料理レストラン心味」を開店。2006年より「薬膳教室心味」をスタートさせる。

薬膳料理教室 心味
http://www.yakuzen-cocomi.com/

調理アシスタント:日本薬膳師
http://yakuzen-jissengakuin.jp/license

薬膳で、妊娠する人が増えています!

瀧本先生が主催する「薬膳教室心味」では、妊活中の方向けの講座も実施しています。そこで、薬膳を受講し妊娠された方からコメントをいただきました。食事や生活の参考にしてくださいね。

≫ 妊娠された方からのコメントはこちら

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