特別な材料は必要なし!授かり薬膳

特別な材料は必要なし!授かり薬膳

第7回

ホルモンバランスを整える①

卵子が成長し、きちんと排卵するためには、ホルモンの分泌が不可欠です。
脳から卵巣に向かって、卵の発育を促すホルモンの指令がでると、それをキャッチした卵巣は脳にむかって「排卵準備OK」というホルモンの指令をだします。すると脳から卵巣へ「排卵しなさい」というホルモンの指令がだされて、卵巣から卵が排卵されます。妊娠するためにはこの脳と卵巣とのホルモンのやりとりが不可欠なのですが、さまざまな原因によってこのやりとりがスムーズにいかなくなることがあります。その原因の一つがストレスです。

妊活中は、うまくいかずに思い悩んだり、仕事と治療の両立、ご主人との関係など、ストレスを感じることも多いのではないでしょうか。脳はストレスによる影響を受けやすいので、ストレスが大きいとホルモンの分泌やキャッチがうまくいかず、そのバランスが崩れてしまいます。
そこで今月はストレスによるホルモンバランスの崩れに効果のある薬膳メニューをご紹介します。精神を安定させる食事をとって、気持ちをゆったりともてるといいですね。

薬膳の考え方のもと、バランスをとったメニューになっていますから、3品一緒に摂ることをおすすめします。

  • ・・・「気」を流す食材
  • ・・・「血」を流す食材
  • ・・・体を温める食材
  • ・・・「気」を補う食材
  • ・・・「血」を補う食材
  • ・・・「腎」を補う食材

※「腎」はホルモンを管理しているところで、腎が弱くなると生殖機能が衰えてきます。
妊活では「腎」を補うことも重要です。

※「気」「血」「津液」については、こちらを(https://akahoshi.net/health_food/)を参考にしてください。

牡蠣のとろろ蕎麦

“イライラしたらまず蕎麦を食べる!”というほど、イライラを抑える食材として有名なのが蕎麦。トッピングしたシソにもイライラを抑える効果があります。牡蠣と山芋で精をつけ、生殖機能を高めましょう。

牡蠣のとろろ蕎麦

材料(2人分)

蕎麦 2人分
山芋 300g
牡蠣 6個
ネギ 適量
シソ 適量
醤油 大さじ1
大さじ1
小麦粉 適量
適量
めんつゆ 適量

作り方

山芋は皮をむいて、すりおろす。牡蠣は醤油と酒に1時間ほど浸した後、水分をふき取り、小麦粉をつける。油を引いたフライパンで焼く。

蕎麦を茹で、めんつゆは表記どおりに希釈して温める。

器に蕎麦、めんつゆをいれ、すりおろした山芋と①の牡蠣を乗せる。ネギとシソを散らしてできあがり。

セロリと野菜のマリネ

気持ちの高ぶり、興奮を抑えるセロリとイライラを抑えるピーマンを使ったマリネです。生のセロリが苦手な人も、甘酸っぱい味付けで、食べやすいおいしさに。野菜を切ってマリネ液につけるだけのカンタンメニューです。

セロリと野菜のマリネ

材料(2人分)

セロリ 5センチ
ピーマン 1/2個
パプリカ 1/4個
ニンジン 3センチ

(マリネ液)

黒酢orバルサミコ酢 各100cc
小さじ1
はちみつ 適量
ローリエ 2枚

作り方

野菜類は食べやすく小さめに切る。

鍋にマリネ液を全て入れて火にかける。沸騰したら火を止めて野菜類を入れ、冷めてからたらタッパーにうつして、冷蔵庫で味をなじませる。

百合根のデザート

百合根は百合(びゃくごう)という漢方の生薬としても使われる食材。イライラを静め、精神を落ち着かせる効果があります。淡白な味わいなので、今回は甘いデザートに。クコの実との彩りもきれいな一品です。

百合根のデザート

材料(2人分)

百合根 1個
白ワイン 100cc
クコの実 適量
はちみつ 適量

作り方

百合根は1枚ずつはがしてきれいに洗う。

鍋に白ワインと百合根を入れて、百合根がひたひたになる程度に水を加え火にかける。

アルコールが飛んだらクコの実を加えて、味を見ながらはちみつを加え、百合根が柔らかくなるまで煮る。

瀧本靖子先生

瀧本靖子先生

中国医学研究家、国際中医師、国際薬膳師、日本薬膳師、管理栄養士、オールアバウトガイド、ソムリエ協会認定ワインエキスパート。実践女子大学家政学部食物学科管理栄養士専攻卒業後、漢方と食事で病気の治療をする病院の食養内科に勤務。その後、老人福祉施設で管理栄養士として勤務。その頃、中医学のおもしろさに魅了され、中医学、薬膳を学ぶ。2005年4月に横浜・青葉台で「薬膳料理レストラン心味」を開店。2006年より「薬膳教室心味」をスタートさせる。

薬膳料理教室 心味
http://www.yakuzen-cocomi.com/

調理アシスタント:日本薬膳師
http://yakuzen-jissengakuin.jp/license

薬膳で、妊娠する人が増えています!

瀧本先生が主催する「薬膳教室心味」では、妊活中の方向けの講座も実施しています。そこで、薬膳を受講し妊娠された方からコメントをいただきました。食事や生活の参考にしてくださいね。

≫ 妊娠された方からのコメントはこちら

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