第8回
ホルモンバランスを整える②
先月に引き続き、ホルモンバランスを整える薬膳メニューをご紹介します。
先月は「イライラやストレスによるホルモンバランスの乱れ」を整えるメニューでしたが、今月は「疲労や痩せすぎによるホルモンバランスの乱れ」に着目したメニューです。
妊活中は仕事や家事、通院などやることが多く、疲れをためてしまうことも多いもの。疲労がたまると体調をくずし、ホルモンバランスも乱れがちです。また痩せすぎもホルモンバランスを乱す一因。「気＝体を動かすエネルギー」と「血＝体の栄養」をしっかりとって、ホルモンバランスを整えましょう。
薬膳の考え方のもと、バランスをとったメニューになっていますから、３品一緒に摂ることをおすすめします。
･･･「気」を流す食材
･･･「血」を流す食材
･･･体を温める食材
･･･「気」を補う食材
･･･「血」を補う食材
･･･「腎」を補う食材
※「腎」はホルモンを管理しているところで、腎が弱くなると生殖機能が衰えてきます。
妊活では「腎」を補うことも重要です。
※「気」「血」「津液」については、こちらを（https://akahoshi.net/health_food/）を参考にしてください。
タラとじゃがいものご飯
「気＝体を動かすエネルギー」を補う３つの食材を使った炊き込みご飯。タラの淡白な味とじゃがいもが不思議なおいしさです。タラを焼いて炊飯器に入れるだけなので簡単！
材料(2人分)
| 米 |
2カップ |
|---|---|
| 水 | 2カップ |
| タラ |
2切れ |
| じゃがいも |
小さめ2個 |
|---|---|
| 醤油 | 適量 |
作り方
 |
タラは塩を振って焼いた後、骨を取り除いてほぐす。じゃがいもは食べやすいよう小さめに切る。米は洗う。 |
|---|---|
 |
すべての材料を炊飯器に入れて、いつもどおりに炊く。 |
レバーの煮込み
レバーは「血＝体の栄養」を補う食材。「血」が足りない人はホルモンバランスが乱れやすいので、「血」を補う食材を積極的にとりましょう。鶏レバーは赤ワインで煮込むことで、くせも気にならなくなります。
材料(2人分)
| 鶏レバー |
150g |
|---|---|
| 醤油 | 大さじ1と1/2 |
| 赤ワイン |
100cc |
|---|---|
| ネギ |
適量 |
作り方
|
鶏レバーは食べやすく切り、鍋に醤油と赤ワインとともに入れて火にかける。沸騰したらふたをして、弱火で15分ほど煮る。 |
|---|---|
|
器に盛り、ネギを飾ってできあがり。 |
骨付き肉の具だくさんスープ
体を温める食材を使った豪華なスープ。中医学では骨付き肉は生殖エネルギーであり生命のエネルギーでもある「精」を補う働きがあると考えます。生殖機能を高めたいときは骨付き肉を食べましょう。調味料は塩だけですが、味わい深いスープです。
材料(2人分)
| 豚スペアリブ | 400g |
|---|---|
| かぶ |
2個 |
| かぼちゃ |
200g |
| ネギ |
適量 |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1 |
作り方
|
豚スペアリブをたっぷりの水で1時間ほど煮込む。 |
|---|---|
|
食べやすく切ったかぼちゃとかぶ、ネギを①に入れる。かぼちゃがやわらかくなったら、塩で味を整える。 |
瀧本靖子先生
中国医学研究家、国際中医師、国際薬膳師、日本薬膳師、管理栄養士、オールアバウトガイド、ソムリエ協会認定ワインエキスパート。実践女子大学家政学部食物学科管理栄養士専攻卒業後、漢方と食事で病気の治療をする病院の食養内科に勤務。その後、老人福祉施設で管理栄養士として勤務。その頃、中医学のおもしろさに魅了され、中医学、薬膳を学ぶ。2005年4月に横浜・青葉台で「薬膳料理レストラン心味」を開店。2006年より「薬膳教室心味」をスタートさせる。
薬膳料理教室 心味
http://www.yakuzen-cocomi.com/
調理アシスタント：日本薬膳師
http://yakuzen-jissengakuin.jp/license
特別な材料は必要なし！授かり薬膳
薬膳で、妊娠する人が増えています！
瀧本先生が主催する「薬膳教室心味」では、妊活中の方向けの講座も実施しています。そこで、薬膳を受講し妊娠された方からコメントをいただきました。食事や生活の参考にしてくださいね。
≫ 妊娠された方からのコメントはこちら