特別な材料は必要なし!授かり薬膳

特別な材料は必要なし!授かり薬膳

第9回

卵の育ちをよくする①

今月は「卵の育ちをよくする」薬膳メニューです。
不妊治療では、定期的に病院へ行き卵胞チェックをしてもらう方が多いと思います。卵胞チェックでは卵の大きさを測り、卵が育っているかどうか確認しますが、ここでドクターから「卵の育ちが悪い…」という言葉をかけられた経験はありませんか?

卵がなかなか育たない原因はさまざまあります。
たとえば卵の成長を促すホルモンは血液にのって流れていきますが、特に卵巣は血管が細いので、血流が悪くなるとホルモンが行き届かなくなります。すると栄養が卵に届かなくなるので、卵の育ちが悪くなってしまうのです。
そこで今月は血のめぐりを良くして、卵の育ちをよくするメニューをご紹介します。

薬膳の考え方のもと、バランスをとったメニューになっていますから、3品一緒に摂ることをおすすめします。

  • ・・・「気」を流す食材
  • ・・・「血」を流す食材
  • ・・・体を温める食材
  • ・・・「気」を補う食材
  • ・・・「血」を補う食材
  • ・・・「腎」を補う食材

※「腎」はホルモンを管理しているところで、腎が弱くなると生殖機能が衰えてきます。
妊活では「腎」を補うことも重要です。

※「気」「血」「津液」については、こちらを(https://akahoshi.net/health_food/)を参考にしてください。

鶏肉のお粥

鶏肉のうまみがごはんに染みこんで、あっさりなのに食べ応えのあるお粥です。上に散らした紅花は、身体を温めて血行をよくする作用があり、お湯を注いで紅花茶にしたり、サラダや煮物の上にトッピングしてもOK。漢方薬局などで入手でき、光を避けて保管しましょう。ただし、紅花は血流がよくなるため、妊娠の可能性があるときは控えてください。

鶏肉のお粥

材料(2人分)

1/2カップ
3カップ
鶏肉 100g
生姜 10g
ひとつまみ
紅花 2g

作り方

土鍋に洗った米、小さく切った鶏肉、千切りにした生姜、水、塩を入れ、火にかける。

沸騰したら弱火にし、ふたをして30分煮る。最後に紅花を散らす。

油揚げのピザ

油揚げを使った変わりだねピザです。植物性エストロゲンである大豆イソフラボンを含む油揚げと納豆を使い、生殖機能をつかさどる腎を補う桜海老も加えました。具材をのせて焼くだけのお手軽メニューです。

油揚げのピザ

材料(2人分)

油揚げ 1枚
納豆 1パック
桜海老 5g
しらす 20g
醤油 小さじ1
チーズ 適量

作り方

油揚げは熱湯をかけて油抜きし、開く。納豆に付属のたれとからしを加えてまぜ、しらす、桜海老、醤油を加える。

油揚げに①の具を乗せ、その上にチーズを乗せてフライパンでふたをして焼く。

チーズが溶けたら完成。

カレー風味のホットサラダ

大豆イソフラボンをたっぷりとれるホットサラダは、血流をよくするカレーパウダーを使って味付け。3種の豆はそれぞれ違う歯ごたえも楽しめます。

カレー風味のホットサラダ

材料(2人分)

豆類(金時豆、黒豆、ひよこ豆など) 乾燥で20g
ブロッコリー 1/4房
たまねぎ 1/4個
オリーブオイル 大さじ 1/2
醤油 大さじ 1/2
カレーパウダー 大さじ 1/2
こしょう 適量
はちみつ 適量
レモン汁 大さじ 1/2

作り方

豆類は茹でておく。たまねぎは小さく切る。ブロッコリーは食べやすく切ったら塩茹でする。

ボウルにオリーブオイル、醤油、カレーパウダー、こしょう、はちみつ、レモン汁を混ぜ合わせる。

①と②をしっかりあわせる

瀧本靖子先生

瀧本靖子先生

中国医学研究家、国際中医師、国際薬膳師、日本薬膳師、管理栄養士、オールアバウトガイド、ソムリエ協会認定ワインエキスパート。実践女子大学家政学部食物学科管理栄養士専攻卒業後、漢方と食事で病気の治療をする病院の食養内科に勤務。その後、老人福祉施設で管理栄養士として勤務。その頃、中医学のおもしろさに魅了され、中医学、薬膳を学ぶ。2005年4月に横浜・青葉台で「薬膳料理レストラン心味」を開店。2006年より「薬膳教室心味」をスタートさせる。

薬膳料理教室 心味
http://www.yakuzen-cocomi.com/

調理アシスタント:日本薬膳師
http://yakuzen-jissengakuin.jp/license

薬膳で、妊娠する人が増えています!

瀧本先生が主催する「薬膳教室心味」では、妊活中の方向けの講座も実施しています。そこで、薬膳を受講し妊娠された方からコメントをいただきました。食事や生活の参考にしてくださいね。

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