特別な材料は必要なし!授かり薬膳

特別な材料は必要なし!授かり薬膳

第16回

子宮内膜の状態を整える②

子宮内膜の状態がよくない理由として、中医学では「子宮内膜まで気血が届いていない」もしくは「気血は届いているが冷えなどが原因で活動が鈍い」という2つの理由が考えられます。

前回は、冷えを改善し体を温めて、活動を活発化させるメニューでしたので、今回は「子宮内膜まで気血が届いていない」場合のメニューをご紹介します。

中医学では、子宮内膜は「気」や「血」がもとでできていると考えます。そこで「気」や「血」を増やし、子宮内膜まで届けることを念頭においたメニューにしました。

ただし、中医学では「気」が足りない人は「血」を作ることができないと考えます。
つまりいくら「血」を補っても、「気」が足りなければ、あまり意味がありません。したがって、「気」を作ることを中心に据えています。

薬膳の考え方のもと、バランスをとったメニューになっていますから、3品一緒に摂ることをおすすめします。

  • ・・・「気」を流す食材
  • ・・・「血」を流す食材
  • ・・・体を温める食材
  • ・・・「気」を補う食材
  • ・・・「血」を補う食材
  • ・・・「腎」を補う食材

※「腎」はホルモンを管理しているところで、腎が弱くなると生殖機能が衰えてきます。妊活では「腎」を補うことも重要です。

※「気」「血」「津液」については、こちらを(https://akahoshi.net/health_food/)を参考にしてください。

薬膳いなりずし

市販のいなりずし用の味付き油揚げを使った、お手軽メニュー。酢飯のなかには、生殖機能を元気にする「腎」の具材がたっぷり入っています。くるみや松の実の食感も楽しい一品です。

薬膳いなりずし

材料(2人分)

いなりずし用の油揚げ 2枚
ご飯 2人分
松の実 大さじ1
くるみ 大さじ1
黒ゴマ 大さじ1
紅しょうが 大さじ1
クコの実 大さじ1
寿司酢 適量

作り方

ご飯に寿司酢を加えて混ぜる。松の実、くるみ、黒ゴマ、紅しょうが、クコの実を加える。

油揚げに、①を詰める。

さつまいもと黒きくらげ、ピーマン、しめじのきんぴら

味付けは醤油だけですが、さつまいもの甘味やピーマンの苦味など、素材のさまざまな味わいが楽しめるシンプルな料理。
黒、赤、緑とあざやかな彩りも食欲をそそります。

さつまいもと黒きくらげ、ピーマン、しめじのきんぴら

材料(2人分)

さつまいも 150g
黒きくらげ 4g
ピーマン 1個
しめじ 1/2袋
サラダ油 適量
醤油 大さじ1

作り方

黒きくらげは水で戻してから石づきを取り食べやすく切る。
さつまいも、ピーマンは細く切る。しめじも細かくさいておく。

フライパンに油をひいて、さつまいも、ピーマン、しめじ、黒きくらげを炒める。
醤油を加え、ふたをして弱火で5分弱おく。

白い麻婆豆腐

白味噌を使った、一風変わった白い麻婆豆腐。
豆乳が入っているので、あっさりしつつ、コクのあるおいしさです。

白い麻婆豆腐

材料(2人分)

鶏ひき肉 100g
豆腐 200g
ネギ 1本
唐辛子 1本
サラダ油 適量
白味噌 大さじ2
豆乳 100cc
適量
白こしょう 適量
水溶き片栗粉 適量

作り方

鍋に油をひいて唐辛子を炒め、そこへひき肉を加えてさらに炒める。

みじんぎりにしたネギを入れ、白味噌、塩、白こしょう、豆乳を加える。

②に水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

食べやすい大きさに切った豆腐をさっと茹でてから③に加える。

瀧本靖子先生

瀧本靖子先生

中国医学研究家、国際中医師、国際薬膳師、日本薬膳師、管理栄養士、オールアバウトガイド、ソムリエ協会認定ワインエキスパート。実践女子大学家政学部食物学科管理栄養士専攻卒業後、漢方と食事で病気の治療をする病院の食養内科に勤務。その後、老人福祉施設で管理栄養士として勤務。その頃、中医学のおもしろさに魅了され、中医学、薬膳を学ぶ。2005年4月に横浜・青葉台で「薬膳料理レストラン心味」を開店。2006年より「薬膳教室心味」をスタートさせる。

薬膳料理教室 心味
http://www.yakuzen-cocomi.com/

調理アシスタント:日本薬膳師
http://yakuzen-jissengakuin.jp/license

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瀧本先生が主催する「薬膳教室心味」では、妊活中の方向けの講座も実施しています。そこで、薬膳を受講し妊娠された方からコメントをいただきました。食事や生活の参考にしてくださいね。

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