第17回
男性が元気になる①
これまで、女性の体を整える薬膳を中心にご紹介してきましたが、妊活は女性だけが頑張るものではありません。そこで今回は、男性が元気になる薬膳です。
最近では不妊治療にも積極的に取り組む男性が増えてきました。しかし、妊活をしている男性は疲れている人が、とても多いように感じます。年齢的にも中間管理職で、仕事でストレスを抱える人も多いでしょう。
そこで「気」を補う食材を中心にした薬膳にしました。これで疲れをとって、体も心も前向きに妊活に取り組みましょう。
薬膳の考え方のもと、バランスをとったメニューになっていますから、３品一緒に摂ることをおすすめします。
･･･「気」を流す食材
･･･「血」を流す食材
･･･体を温める食材
･･･「気」を補う食材
･･･「血」を補う食材
･･･「腎」を補う食材
※「腎」はホルモンを管理しているところで、腎が弱くなると生殖機能が衰えてきます。
妊活では「腎」を補うことも重要です。
※「気」「血」「津液」については、こちらを（https://akahoshi.net/health_food/）を参考にしてください。
具だくさん・補気パスタ
さつまいもにかぼちゃと、秋の味覚がたっぷりと入った、具だくさんのパスタです。味付けは塩・こしょうに白ワインだけですが、さつまいもやかぼちゃの甘味が感じられる複雑な味わいです。
材料(2人分)
| さつまいも |
100g |
|---|---|
| かぼちゃ |
100g |
| キャベツ |
150g |
| 豚ひき肉 |
100g |
| にんにく |
ひとかけ |
| たまねぎ |
半分 |
|---|---|
| パスタ | 160g |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| 白ワイン | 100cc |
| 塩 | 小さじ１ |
| こしょう | 適量 |
作り方
 |
パスタは硬めにゆでておく。にんにくとたまねぎは薄くスライス、さつまいもとかぼちゃは1センチ弱のサイコロ状に切る。キャベツは１センチ四方に切る。 |
|---|---|
 |
フライパンにオリーブオイルをひいて、にんにくとたまねぎを炒め、軽く塩・こしょうをする。ここに豚ひき肉を加えてさらに炒める。 |
 |
②にさつまいもとかぼちゃを加えて火を通したら、キャベツも加えて炒める。 |
 |
③に白ワインを振りいれてアルコールを飛ばしてから、パスタを加えてよく混ぜる。 |
きゅうりとキムチとショウガのスープ
男性が大好きなキムチ味のスープです。きゅうりとショウガは「水」の流れを良くしてくれる食材。余計な「水」を流して、元気を取り戻しましょう。
材料(2人分)
| きゅうり | 1本 |
|---|---|
| キムチ |
100g |
| ショウガ | ひとかけ |
|---|---|
| 醤油 | 適量 |
| 水 | ３カップ |
作り方
|
ショウガは薄切りに、きゅうりは食べやすい大きさに切る。 |
|---|---|
|
鍋に水３カップとショウガ、キムチを入れて煮る。きゅうりも加えて、醤油で味を調える。 |
ツナと大根とピーナツの和え物
ピーナツの歯ごたえが楽しい和え物です。ツナとピーナツが「血」を補い、大根は余計な熱をさましてくれます。「血」は足りていないが、体はほてっているような人には、特におすすめです。
材料(2人分)
| ツナ缶 |
１つ |
|---|---|
| 大根 | 5センチ |
| ピーナッツ |
20g |
| 白練りゴマ
|
大さじ１ |
|---|---|
| 粒マスタード | 大さじ１ |
| 塩 | ひとつまみ |
作り方
|
大根は千切りにして軽く塩もみする。 |
|---|---|
|
ボウルにツナ缶と白練りゴマ、粒マスタード、ピーナッツを加えてよく混ぜる。 |
瀧本靖子先生
中国医学研究家、国際中医師、国際薬膳師、日本薬膳師、管理栄養士、オールアバウトガイド、ソムリエ協会認定ワインエキスパート。実践女子大学家政学部食物学科管理栄養士専攻卒業後、漢方と食事で病気の治療をする病院の食養内科に勤務。その後、老人福祉施設で管理栄養士として勤務。その頃、中医学のおもしろさに魅了され、中医学、薬膳を学ぶ。2005年4月に横浜・青葉台で「薬膳料理レストラン心味」を開店。2006年より「薬膳教室心味」をスタートさせる。
薬膳料理教室 心味
http://www.yakuzen-cocomi.com/
調理アシスタント：日本薬膳師
http://yakuzen-jissengakuin.jp/license
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