特別な材料は必要なし!授かり薬膳

特別な材料は必要なし!授かり薬膳

第23回

気持ちを前向きにする(メンタルを落ち着かせる)①

2年間続いた本連載も、残すところあと2回となりました。最後のテーマは「気持ちを前向きにする(メンタルを落ち着かせる)」です。

妊活中は周囲の何気ない一言で落ち込んでしまったり、夫婦で意見が合わずイライラしたりと、さまざまな場面でストレスを感じ、気持ちが不安定になることも多いと思います。そこで今回は、気持ちを落ち着かせ、安定させる薬膳をご紹介します。

中医学では、心配性であったり精神的に不安定になりやすい人は「血」が足りないと考えます。「血」を増やす食材である、ほうれん草、レバー、レンコンを中心に、気分を落ち着かせる働きのある食材を組み合わせました。きんぴらで使っているハスの実は、一部のスーパーやインターネットで購入できる、精神を安定させる働きが非常に高い食材。イライラしたり落ち込んだりすることの多い人にはオススメです。

薬膳の考え方のもと、バランスをとったメニューになっていますから、3品一緒に摂ることをおすすめします。

  • ・・・「気」を流す食材
  • ・・・「血」を流す食材
  • ・・・体を温める食材
  • ・・・「気」を補う食材
  • ・・・「血」を補う食材
  • ・・・「腎」を補う食材

※「腎」はホルモンを管理しているところで、腎が弱くなると生殖機能が衰えてきます。
妊活では「腎」を補うことも重要です。

※「気」「血」「津液」については、こちらを(https://akahoshi.net/health_food/)を参考にしてください。

ほうれん草と温玉のうどん

精神を安定させる働きのある小麦粉(うどん)、卵に、「血」を増やすほうれん草を加えました。忙しい中でもササッと作れるお手軽レシピです。

ほうれん草と温玉のうどん

材料(2人分)

うどん 2玉
温泉卵 2個
ほうれん草 1/2わ
めんつゆ 適量

作り方

うどんを茹で、めんつゆは表示どおりに希釈して温める。

ほうれん草は3センチ幅に切って茹でる。

器にめんつゆ、うどん、ほうれん草、温泉卵を盛り付ける

レバーとクレソンなどのサラダ

「血」を増やすレバーに、イライラをおさえてくれるたまねぎ、クレソン、セロリを組み合わせたサラダです。和風ドレッシングと一緒にさっぱりといただけます。

レバーとクレソンなどのサラダ

材料(2人分)

豚レバー 100g
クレソン 1束
セロリ 1/2本
タマネギ 1/2個

A.和風ドレッシング

ゴマ油 大さじ2
醤油 大さじ1
大さじ1

作り方

フライパンに油(分量外)をひいてレバーを炒め、火が通ったら取り出す。

クレソン、セロリは食べやすい長さに切る。たまねぎはスライスする。

ボウルにAを入れてよく混ぜ、そこに①と②を加えてさらに混ぜる。

レンコンのきんぴら

定番のきんぴらにハスの実を入れました。味付けは醤油だけですが、それぞれの食材の味と食感が楽しい一品です。

レンコンのきんぴら

材料(2人分)

レンコン 100g
ハスの実 20g
にんじん 1/2本
サラダ油 適量
醤油 小さじ2

作り方

ハスの実はお湯で1時間ほど戻し、茹でておく。

レンコンは薄めのいちょう切り、にんじんは太めの千切りにする。

フライパンに油をひいて、レンコン、にんじん、ハスの実を軽く炒める。

ハスの実の戻し汁と、醤油を入れてふたをし、レンコン、にんじんがやわらかくなったらできあがり。

瀧本靖子先生

瀧本靖子先生

中国医学研究家、国際中医師、国際薬膳師、日本薬膳師、管理栄養士、オールアバウトガイド、ソムリエ協会認定ワインエキスパート。実践女子大学家政学部食物学科管理栄養士専攻卒業後、漢方と食事で病気の治療をする病院の食養内科に勤務。その後、老人福祉施設で管理栄養士として勤務。その頃、中医学のおもしろさに魅了され、中医学、薬膳を学ぶ。2005年4月に横浜・青葉台で「薬膳料理レストラン心味」を開店。2006年より「薬膳教室心味」をスタートさせる。

薬膳料理教室 心味
http://www.yakuzen-cocomi.com/

調理アシスタント:日本薬膳師
http://yakuzen-jissengakuin.jp/license

薬膳で、妊娠する人が増えています!

瀧本先生が主催する「薬膳教室心味」では、妊活中の方向けの講座も実施しています。そこで、薬膳を受講し妊娠された方からコメントをいただきました。食事や生活の参考にしてくださいね。

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