第12回
ストレスをやわらげる②
テーマは前回に続き、ストレスを和らげる薬膳です。
前回は「ストレスを抱え込み、悩んで落ち込んでしまうタイプの人」向けでしたが、今回は「ストレスがたまりイライラすると、外に対して攻撃的になる人」におすすめの薬膳です。
今回は、ストレスを抱え込み、悩んで落ち込んでしまうタイプの人におすすめの薬膳メニューをご紹介したいと思います。
中医学では、五臓と感情はつながっていると考え、「胃腸が弱い人」=「悩んで落ち込みやすい人」と考えます。胃腸が弱いと精神を安定させる元となる「気血」がつくれませんから、気力もわかず、精神も不安定になりやすいのです。今回のメニューは、胃腸を元気にし、気血を増やすことをポイントにおきました。
妊活は思いどおりにいかないことも多いですが、とにかく続けることが大切。薬膳で上手にストレスをやわらげてくださいね。
薬膳の考え方のもと、バランスをとったメニューになっていますから、3品一緒に摂ることをおすすめします。
※「腎」はホルモンを管理しているところで、腎が弱くなると生殖機能が衰えてきます。
妊活では「腎」を補うことも重要です。
※「気」「血」「津液」については、こちらを(https://akahoshi.net/health_food/)を参考にしてください。
豚肉と大根の煮込み
人間は体に熱がこもると、イライラしやすくなります。そこで、カラダを冷ましてくれる大根と豚肉を使いました。イライラを静める作用がある春菊も添えています。
材料(2人分)
豚ももブロック肉![]() ![]() ![]() |
300g |
---|---|
大根 | 300g |
春菊![]() |
適量 |
醤油 | 大さじ2 |
酒 | 100ml |
作り方
1 | 豚肉をまるごと鍋に入れ、酒とひたひたの水を加えて火にかける。1時間ほど煮たら、食べやすい大きさに切った大根を加える。さらに醤油も加えてフタをし、大根が柔らかくなるまで煮る。 |
---|---|
2 | 大根が柔らかくなったら、①の豚肉をとりだし、食べやすい大きさに切り分ける。すべて器に盛り付け、茹でておいた春菊を添える。 |
山芋のポテトサラダ
妊活中の人は毎日100gは食べていただきたい、アンチエイジングの食材、山芋を使いました。イライラを静める作用のあるセロリと、胃腸を元気にしてくれるブロッコリーも加えています。細かく刻んだブロッコリーのグリーンが涼しげで、夏にぴったりのサラダです。
材料(2人分)
山芋![]() ![]() |
200g |
---|---|
セロリ![]() |
1/2本 |
アンチョビ![]() ![]() |
1/2缶 |
ブロッコリー![]() |
適量 |
オリーブオイル | 適量 |
塩・こしょう | 適量 |
作り方
1 |
山芋はサイコロ状に切って、さっと茹でる。セロリは5ミリ程度のサイコロ状に切る。 |
---|---|
2 |
ボウルにオリーブオイル、①を入れてよく混ぜる。味を見て薄ければ、塩・こしょうをする。 |
ジャスミン茶のご飯
春菊やセロリなどの香りの強い野菜には、イライラを解消してくれる働きがあります。花の香りが楽しめるジャスミン茶にもイライラを静める作用があり、このジャスミン茶でご飯を炊きます。ほんのりとジャスミンの香りがして、さっぱりといただけますよ。
材料(2人分)
米![]() |
1カップ |
---|---|
お湯 | 1カップ |
ジャスミン茶![]() |
ティーパック1つ |
塩 | ひとつまみ |
作り方
1 | ジャスミン茶を入れたポットにお湯を注ぎ、5分ほど置いておく。 |
---|---|
2 | ①のジャスミン茶が1カップになるように水を足して冷ましてから、炊飯器に米、塩と一緒に入れて炊く。 |
Profile
教えていただいたのは・・・
瀧本靖子先生
中国医学研究家、国際中医師、国際薬膳師、日本薬膳師、管理栄養士、オールアバウトガイド、ソムリエ協会認定ワインエキスパート。実践女子大学家政学部食物学科管理栄養士専攻卒業後、漢方と食事で病気の治療をする病院の食養内科に勤務。その後、老人福祉施設で管理栄養士として勤務。その頃、中医学のおもしろさに魅了され、中医学、薬膳を学ぶ。2005年4月に横浜・青葉台で「薬膳料理レストラン心味」を開店。2006年より「薬膳教室心味」をスタートさせる。
薬膳料理教室 心味
http://www.yakuzen-cocomi.com/
調理アシスタント:日本薬膳師
http://yakuzen-jissengakuin.jp/license
薬膳で妊娠する人が増えています
瀧本先生が主催する「薬膳教室心味」では、妊活中の方向けの講座も実施しています。そこで、薬膳を受講し妊娠された方からコメントをいただきました。食事や生活の参考にしてくださいね。
バックナンバー
第24回
気持ちを前向きにする(メンタルを落ち着かせる)②
第23回
気持ちを前向きにする(メンタルを落ち着かせる)①
第22回
血流をよくする②
第21回
血流をよくする①
第20回
冷えを改善する②
第19回
冷えを改善する①
第18回
男性が元気になる②
第17回
男性が元気になる①
第16回
子宮内膜の状態を整える②
第15回
子宮内膜の状態を整える①
第14回
卵子の質を高める②
第13回
卵子の質を高める①
第12回
ストレスをやわらげる②
第11回
ストレスをやわらげる①
第10回
卵の育ちをよくする②
第9回
卵の育ちをよくする①
第8回
ホルモンバランスを整える②
第7回
ホルモンバランスを整える①
第6回
基礎体温を整える②
第5回
基礎体温を整える①
第4回
月経周期にあわせた食事【④黄体期】
第3回
月経周期にあわせた食事【③排卵期】
第2回
月経周期にあわせた食事【②卵胞期】
第1回
月経周期にあわせた食事【①月経期】