【第16回】子宮内膜の状態を整える②|あかほしの授かり薬膳

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第16回

子宮内膜の状態を整える②

子宮内膜の状態がよくない理由として、中医学では「子宮内膜まで気血が届いていない」もしくは「気血は届いているが冷えなどが原因で活動が鈍い」という2つの理由が考えられます。

前回は、冷えを改善し体を温めて、活動を活発化させるメニューでしたので、今回は「子宮内膜まで気血が届いていない」場合のメニューをご紹介します。

中医学では、子宮内膜は「気」や「血」がもとでできていると考えます。そこで「気」や「血」を増やし、子宮内膜まで届けることを念頭においたメニューにしました。

ただし、中医学では「気」が足りない人は「血」を作ることができないと考えます。
つまりいくら「血」を補っても、「気」が足りなければ、あまり意味がありません。したがって、「気」を作ることを中心に据えています。

薬膳の考え方のもと、バランスをとったメニューになっていますから、3品一緒に摂ることをおすすめします。

  • ・・・「気」を流す食材
  • ・・・「血」を流す食材
  • ・・・体を温める食材
  • ・・・「気」を補う食材
  • ・・・「血」を補う食材
  • ・・・「腎」を補う食材

※「腎」はホルモンを管理しているところで、腎が弱くなると生殖機能が衰えてきます。
妊活では「腎」を補うことも重要です。

※「気」「血」「津液」については、こちらを(https://akahoshi.net/health_food/)を参考にしてください。

薬膳いなりずし

薬膳いなりずし

市販のいなりずし用の味付き油揚げを使った、お手軽メニュー。酢飯のなかには、生殖機能を元気にする「腎」の具材がたっぷり入っています。くるみや松の実の食感も楽しい一品です。

材料(2人分)

いなりずし用の油揚げ 2枚
ご飯 2人分
松の実 大さじ1
くるみ 大さじ1
黒ゴマ 大さじ1
紅しょうが 大さじ1
クコの実 大さじ1
寿司酢 適量

作り方

1

ご飯に寿司酢を加えて混ぜる。松の実、くるみ、黒ゴマ、紅しょうが、クコの実を加える。

2

油揚げに、①を詰める。

さつまいもと黒きくらげ、ピーマン、しめじのきんぴら

さつまいもと黒きくらげ、ピーマン、しめじのきんぴら

味付けは醤油だけですが、さつまいもの甘味やピーマンの苦味など、素材のさまざまな味わいが楽しめるシンプルな料理。黒、赤、緑とあざやかな彩りも食欲をそそります。

材料(2人分)

さつまいも 150g
黒きくらげ 4g
ピーマン 1個
しめじ 1/2袋
サラダ油 適量
醤油 大さじ1

作り方

1

黒きくらげは水で戻してから石づきを取り食べやすく切る。
さつまいも、ピーマンは細く切る。しめじも細かくさいておく。

2

フライパンに油をひいて、さつまいも、ピーマン、しめじ、黒きくらげを炒める。
醤油を加え、ふたをして弱火で5分弱おく。

白い麻婆豆腐

白い麻婆豆腐

白味噌を使った、一風変わった白い麻婆豆腐。
豆乳が入っているので、あっさりしつつ、コクのあるおいしさです。

材料(2人分)

鶏ひき肉 100g
豆腐 200g
ネギ 1本
唐辛子 1本
サラダ油 適量
白味噌 大さじ2
豆乳 100cc
適量
白こしょう 適量
水溶き片栗粉 適量

作り方

1 鍋に油をひいて唐辛子を炒め、そこへひき肉を加えてさらに炒める。
2 みじんぎりにしたネギを入れ、白味噌、塩、白こしょう、豆乳を加える。
3 ②に水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
4 食べやすい大きさに切った豆腐をさっと茹でてから③に加える。

Profile

瀧本靖子先生

教えていただいたのは・・・

瀧本靖子先生

中国医学研究家、国際中医師、国際薬膳師、日本薬膳師、管理栄養士、オールアバウトガイド、ソムリエ協会認定ワインエキスパート。実践女子大学家政学部食物学科管理栄養士専攻卒業後、漢方と食事で病気の治療をする病院の食養内科に勤務。その後、老人福祉施設で管理栄養士として勤務。その頃、中医学のおもしろさに魅了され、中医学、薬膳を学ぶ。2005年4月に横浜・青葉台で「薬膳料理レストラン心味」を開店。2006年より「薬膳教室心味」をスタートさせる。

薬膳料理教室 心味
http://www.yakuzen-cocomi.com/

調理アシスタント:日本薬膳師
http://yakuzen-jissengakuin.jp/license

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