【第18回】男性が元気になる②｜あかほしの授かり薬膳

特別な材料は必要なし！授かり薬膳

第18回

男性が元気になる②

前回に続き、男性が元気になるメニューです。

妊活中の男性は会社の中で中間管理職の世代で、上司と部下にはさまれて、いろいろとストレスを抱えている人も多いでしょう。仕事も忙しく、疲れきって「妊活どころではない…」という男性もいるかもしれません。

そこで今回は、生殖機能を司る「腎」や、体の栄養の素である「血」を補う薬膳をご紹介します。すっぽんやレバー、ハツなど、元気になる食材をそろえました。ちょっと調理が難しそうに感じるかもしれませんが、すっぽんは缶詰を利用、レバーやハツも赤ワインで煮込むだけなので、とても簡単。ここぞというタイミングで、パートナーに作ってあげてくださいね。

薬膳の考え方のもと、バランスをとったメニューになっていますから、３品一緒に摂ることをおすすめします。

･･･「気」を流す食材
･･･「血」を流す食材
･･･体を温める食材

･･･「気」を補う食材
･･･「血」を補う食材
･･･「腎」を補う食材

※「腎」はホルモンを管理しているところで、腎が弱くなると生殖機能が衰えてきます。
妊活では「腎」を補うことも重要です。

※「気」「血」「津液」については、こちらを（https://akahoshi.net/health_food/）を参考にしてください。

養生お粥

すっぽんスープを使ったおかゆです。高級食材のすっぽんですが、缶詰スープならお手軽。やさしいおいしさで元気になりますよ。

材料(2人分)

米	1/2カップ
すっぽんスープの缶詰	１缶
ネギ	1本
しめじ	1/2袋
塩	ひとつまみ
水	2カップ

作り方

1	米を洗っておく。ねぎは斜めに、しめじは食べやすく切っておく。
2	土鍋に水を入れて洗った米、すっぽんスープの缶詰、ネギ、しめじを加えて火にかける。
3	沸騰したら弱火にして、ふたをずらして20分～30分煮る。最後に塩で味を整える。

レバーとハツの煮込み

ハツは豚の心臓です。中医学では弱い臓を食べるとその臓器が強くなるとされ、心臓を食べることで、心、つまりメンタルを強くできると考えます。心労がかかる妊活中の男性にはおすすめです。

材料(2人分)

レバー	100g
ハツ	100g
赤ワイン	100cc
黒酢	大さじ２
バルサミコ酢	大さじ２
黒砂糖	適量
醤油	大さじ２

作り方

1	フライパンに油をひいて、レバーとハツを焼く。
2	軽く火が通ったら、赤ワインを加えてアルコールを飛ばす。
3	調味料を加えて、ふたをして5分ほど煮込む。

ほうれん草のポタージュ

ツナと大根とピーナツの和え物

ひよこ豆を使ったコクのあるポタージュ。にんにくの風味もきいていて、ほうれん草が苦手な人にもオススメ。ほうれん草のグリーンがテーブルに映えます。

材料(2人分)

ほうれん草	100g
ひよこ豆	40g
たまねぎ	1/2個
オリーブオイル	少々
にんにく	ひとかけ
塩・こしょう	適量
水	3カップ

作り方

1	ひよこ豆は柔らかく茹でる。
2	鍋にオリーブオイルを入れて、みじん切りにしたにんにくとたまねぎを炒める。
3	そこへ、適当な大きさに切ったほうれん草と水3カップ、①も加え塩、こしょうで味を整える。
4	味が整ったらミキサーにかける。

Profile

瀧本靖子先生

教えていただいたのは･･･

瀧本靖子先生

中国医学研究家、国際中医師、国際薬膳師、日本薬膳師、管理栄養士、オールアバウトガイド、ソムリエ協会認定ワインエキスパート。実践女子大学家政学部食物学科管理栄養士専攻卒業後、漢方と食事で病気の治療をする病院の食養内科に勤務。その後、老人福祉施設で管理栄養士として勤務。その頃、中医学のおもしろさに魅了され、中医学、薬膳を学ぶ。2005年4月に横浜・青葉台で「薬膳料理レストラン心味」を開店。2006年より「薬膳教室心味」をスタートさせる。

薬膳料理教室心味
http://www.yakuzen-cocomi.com/

調理アシスタント：日本薬膳師
http://yakuzen-jissengakuin.jp/license

薬膳で妊娠する人が増えています

瀧本先生が主催する「薬膳教室心味」では、妊活中の方向けの講座も実施しています。そこで、薬膳を受講し妊娠された方からコメントをいただきました。食事や生活の参考にしてくださいね。

≫ 妊娠された方からのコメントはこちら

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