寒い日のおやつにぴったり！ココナッツ香る〈アジアンおしるこ〉【不妊専門医＆栄養管理士W監修レシピ】

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おいしく食べて、妊娠しやすい体をつくるこうのとり（コウノトリ）レシピは、不妊治療専門ドクター陣内彦良先生＆管理栄養士・高岡佳子さんのＷ監修。今回は、あったかスイーツを紹介します。

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白玉とさつまいものホットココナッツ

寒い日のおやつに、アジアンテイストなおしるこはいかが？ 食物繊維豊富なさつまいものおやつで、腸から元気に。ココナッツミルクには、ビタミンEやむくみ予防に効果的なカリウムが豊富です。

材料（２人分）

さつまいも…小1/2本
白玉粉…20g
ココナッツミルク…１缶（400g）
砂糖…小さじ４

作り方

①さつまいもは皮ごとさいの目切りにして水にくぐらせ、耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジ（600w）で２分ほど加熱する。

②ボウルに白玉粉と水小さじ４を入れてよくこね、10等分に丸めて中央をくぼませ、熱湯でゆでる。浮き上がってきたら水にとる。

③鍋にココナッツミルク、砂糖、①を入れて中火にかけ、温まったら②を入れて器に盛る。

栄養アドバイス
高岡佳子さん（管理栄養士・健康運動指導士）
スポーツクラブを中心に栄養指導、運動指導を行なう。妊娠を望む人への指導経験も多く、食事と運動の両面から妊娠しやすい体づくりをサポート。

レシピ制作・調理／あまこようこ

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