授かり食材「牛肉」！食べるとぽかぽかする牛肉の薬膳なべ【不妊専門医＆栄養管理士W監修レシピ】

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「おいしく食べて、妊娠しやすい体をつくる」がコンセプトのこうのとり（コウノトリ）レシピ。不妊治療専門ドクター陣内彦良先生＆管理栄養士・高岡佳子さんのＷ監修で、簡単に作れる料理が好評です。今回は鉄分が豊富な牛肉を使ったレシピを紹介します。

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ぽかぽかが続く！牛肉の薬膳なべ

辛みとうまみが詰まったスープに、牛肉をさっとくぐらせた、鉄分豊富なあったかなべ。しょうがと赤とうがらしで、食後もぽかぽかが続きます！

材料（２人分）

牛薄切り肉…200g
小松菜…１束
しめじ、まいたけ…各１パック
長ねぎの青い部分…１本分

〈A〉
鶏ガラスープ（顆粒）…大さじ２
赤とうがらし…３本
豆板醤…大さじ1/2
しょうが…１かけ
松の実、クコの実（あれば）…各大さじ１

作り方

①小松菜は３cm長さに、長ねぎは２cm長さに切る。しめじは石づきをとって小房に分け、まいたけは食べやすくほぐす。

②なべに水1.5ℓとA、長ねぎを入れて煮立て、小松菜、しめじ、まいたけを加えて火が通るまで中火で煮て、牛肉を加えてさっと煮る。

授かり食材「牛赤身肉」

良質なたんぱく質の宝庫であり、鉄分も豊富！ビタミンCといっしょに食べると鉄の吸収率がアップします。

レシピ制作・調理：
あまこようこさん

栄養アドバイス：
高岡佳子さん（管理栄養士・健康運動指導士）スポーツクラブを中心に栄養指導、運動指導を行なう。妊娠を望む人への指導経験も多く、食事と運動の両面から妊娠しやすい体づくりをサポート。

＊『赤ちゃんが欲しい 妊活パーフェクトガイド2025』より

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