〈大葉とごまの豚こまだんご〉肉肉しい食感で食べごたえ満点！【リピ確ごはん】

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治療や通院で忙しい毎日でも、栄養たっぷりごはんを食べたいですよね。

SNSで投稿しているレシピが大人気の“とっと夫婦”の書籍『とっと夫婦のこうして作れば！リピ確ごはん』より、だれでも簡単に作れる一品をご紹介します！

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ひと口でやみつき！大葉とごまの豚こまだんご

〈材料（3～4人分）〉

豚こまぎれ肉…300g
青じそ… 4枚

〈A〉
しょうが（チューブ）…3㎝
にんにく（チューブ）…3㎝
砂糖…小さじ1
しょうゆ…小さじ2
塩…ひとつまみ
粗びき黒こしょう…少々

いり白ごま…小さじ1
薄力粉…大さじ1
片栗粉…適量
サラダ油…大さじ2

〈作り方〉

① 青じそは縦半分に切ってからくるくると丸め、せん切りにする。

② ボウルに豚肉とAを入れてもみ込み、ごまと①を加えてまぜる。

③ 薄力粉を加えてまぜ、直径3㎝くらいの大きさに丸める（12〜13個できる）。

④ 全体に片栗粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで揚げ焼きにする。器に盛り、あればフリルレタスを添える。

〈コツmemo〉
ひき肉より豚こまを使ったほうがだんごにするのがラク！豚こまならではのほろりとした食感と肉肉しさがポイント。お弁当にもおすすめです。

『とっと夫婦のこうして作れば！リピ確ごはん』

SNSの総フォロワー数は約23万人！パティシエとして15年、カフェの料理人として5年の経験をもつのぶさんと、妻のあんさん（助産師）がインスタグラムで発信した大反響レシピとNEWレシピが1冊に！ 新鮮なアイデアと料理の基本を押さえたコツが満載の全128品を掲載しています。（主婦の友社／税込1,760円）

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※『赤ちゃんが欲しい2026 妊活パーフェクトガイド』の記事を再編集して掲載しています。

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