パワー！抗酸化力の高い食材、鮭のマスタードいため【不妊治療専門ドクター監修レシピ】

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ふたりでおいしく食べて健康的な体づくりを目ざす、妊活中におすすめの「こうのとりレシピ」。陣内ウィメンズクリニック院長の陣内彦良先生＆管理栄養士の高岡佳子さんのＷ監修で、手軽に作れる料理が好評です。

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鮭のマスタードいため

鮭に含まれるアスタキサンチンには、強力な抗酸化力があります！皮付近にはコラーゲンも豊富です。粒マスタードを効かせて、ビタミンＣたっぷりのパプリカとともに召し上がれ。

材料（２人分）

生鮭…2切れ
玉ねぎ…1/2個
パプリカ…1/2個
塩、こしょう、薄力粉、サラダ油…各適量

〈A〉
粒マスタード、しょうゆ、みりん…各大さじ1
カレー粉…小さじ1/4

作り方

①鮭は４等分に切り、塩、こしょう、薄力粉をまぶす。玉ねぎとパプリカは薄切りにする。

②フライパンに油を熱し、①の鮭を入れて両面を色よく焼き、とり出す。

③同じフライパンに玉ねぎ、パプリカを入れていため、②、まぜ合わせたAを加えて煮からめる。

レシピ制作・調理／あまこようこ　栄養アドバイス／高岡佳子さん（管理栄養士・健康運動指導士）

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