〈さばのチリソース〉マイルドな辛みがクセになりそう！【リピ確レシピ】

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治療や通院で忙しい毎日でも、栄養たっぷりごはんを食べたいですよね。

SNSで投稿しているレシピが大人気の“とっと夫婦”の書籍『とっと夫婦のこうして作れば！リピ確ごはん』より、だれでも簡単に作れる一品をご紹介します！

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マイルドな辛みでごはんがすすむ！さばのチリソース

〈材料（2～3人分）〉

生さば（冷凍）…半身2枚
ねぎ…1/3本
片栗粉…適量
豆板醤…小さじ1

（A）
トマトケチャップ…大さじ3
オイスターソース…大さじ1
鶏ガラスープのもと、片栗粉…各小さじ1
水…100㎖

サラダ油…適量
ごま油…大さじ1
レタス…適量

〈作り方〉

① さばは解凍して水けをよくふきとり、3〜4㎝厚さに切り、片栗粉を全体にまぶす。ねぎはみじん切りにする。A はよくまぜる。

② フライパンにサラダ油を多めに入れて中火にかけ、さばを並べ入れて上下を返しながら揚げ焼きにする。軽く色がついたら一度とり出す。

③ フライパンの油をキッチンペーパーでふきとり、ごま油、豆板醤、ねぎを入れて中火にかける。香りが立ったらさばを戻し入れて全体をまぜ、Aを加えて煮からめる。レタスを敷いた器に盛る。

〈コツmemo〉
合わせ調味料を加えるとき、火を弱めておくと一気に固まるのを防ぎます！

『とっと夫婦のこうして作れば！リピ確ごはん』

SNSの総フォロワー数は約23万人！パティシエとして15年、カフェの料理人として5年の経験をもつのぶさんと、妻のあんさん（助産師）がインスタグラムで発信した大反響レシピとNEWレシピが1冊に！ 新鮮なアイデアと料理の基本を押さえたコツが満載の全128品を掲載しています。（主婦の友社／税込1,760円）

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※『赤ちゃんが欲しい2026 妊活パーフェクトガイド』の記事を再編集して掲載しています。

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