さっと煮るだけ！味しみしみ絶品おかず〈肉豆腐〉【リピ確レシピ】

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治療や通院で忙しい毎日でも、栄養たっぷりごはんを食べたいですよね。

SNSで投稿しているレシピが大人気の“とっと夫婦”の書籍『とっと夫婦のこうして作れば！リピ確ごはん』より、だれでも簡単に作れる一品をご紹介します！

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さっと煮るだけ！簡単おいしい味しみしみおかず〈肉豆腐〉

〈材料（3～4人分）〉

牛こまぎれ肉…200g
焼き豆腐… 1丁（300g）
ねぎ（青い部分）… 3～4本分
しいたけ… 5個
塩…ひとつまみ

〈A〉
だし…400㎖
しょうゆ、酒、みりん…各大さじ3
砂糖…大さじ2

〈作り方〉

① 鍋に湯を沸かして塩を溶かし、牛肉を軽く湯通しする。

② 豆腐は食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーに並べて水けをとる。ねぎは斜め切り、しいたけは半分に切る。

③ 鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら豆腐、しいたけを加えて3分ほど煮る。ねぎを加えて3分ほど煮て、①の牛肉を加えてさっと煮る。

〈コツmemo〉
牛肉を先に湯通しすることで肉のくさみをとります。このひと手間で、煮汁がにごるのも防げます！

『とっと夫婦のこうして作れば！リピ確ごはん』

SNSの総フォロワー数は約23万人！パティシエとして15年、カフェの料理人として5年の経験をもつのぶさんと、妻のあんさん（助産師）がインスタグラムで発信した大反響レシピとNEWレシピが1冊に！ 新鮮なアイデアと料理の基本を押さえたコツが満載の全128品を掲載しています。（主婦の友社／税込1,760円）

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※『赤ちゃんが欲しい2026 妊活パーフェクトガイド』の記事を再編集して掲載しています。

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