爽快感！まだまだ暑い夏にぴったりの潤いサラダ【不妊治療専門ドクター監修レシピ】

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こうのとり（コウノトリ）レシピは、妊娠しやすい体をつくる妊活女性・カップルにおすすめの子宝ごはん。不妊治療専門ドクター＆管理栄養士Ｗ監修のレシピをご紹介します。

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きゅうりとミントのレモンサラダ

キュンとすっぱいレモンをきかせた夏らしいサラダ。ビタミンC には、鉄の吸収を助ける働きも。レモンは皮まで使うので、国産を選んで。

材料（２人分）

きゅうり…２本
ミント…1/2パック
〈A〉
・レモン汁…小さじ２
・レモンの皮…1/4個分
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・オリーブ油…大さじ２

作り方

①きゅうりはピーラーで薄くリボン状にむく。レモンの皮はせん切りにする。

②器にきゅうりを入れ、ミントをちぎりながら加え、まぜ合わせたA であえる。

栄養アドバイス
高岡佳子さん（管理栄養士・健康運動指導士）

スポーツクラブを中心に栄養指導、運動指導を行なう。妊娠を望む人への指導経験も多く、食事と運動の両面から妊娠しやすい体づくりをサポート。

レシピ制作・調理／あまこようこ

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