甘酒のやさしい甘みにハマりそう！つるんとなめらか〈かんたん豆花〉【リピ確レシピ】

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治療や通院で忙しい毎日でも、栄養たっぷりごはんを食べたいですよね。

SNSで投稿しているレシピが大人気の“とっと夫婦”（パティシエとして15年、カフェの料理人として5年の経験をもつのぶさんと、妻のあんさん〈助産師〉）の書籍『とっと夫婦のこうして作れば！リピ確ごはん』より、今回はスイーツをご紹介。のぶさんが作るスイーツは、プロならではのコツがいっぱいです！

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甘酒の甘みがおいしい！つるんとなめらか〈かんたん豆花（トウファン）〉

〈材料（2～3人分）〉

無調整豆乳…20ml
甘酒…200ml
粉ゼラチン… 5g
てんさい糖…30g
冷凍マンゴー、あずき缶、ピーナッツ、きな粉…各適量

〈作り方〉

① 耐熱ボウルに甘酒5㎖を入れてラップをかけ、電子レンジで30〜40秒加熱する。ゼラチンを振り入れ、泡立て器でよくまぜて溶かす。

② 大きめのボウルに①を移し、豆乳を3回くらいに分けて加え、そのつど泡立て器でよくまぜる。残りの甘酒を加えてまぜる。

③ 裏ごししながら保存容器（13×13㎝くらい）に流し入れ、冷蔵室で3時間以上冷やしてしっかり固める。

④ シロップを作る。鍋に水100㎖とてんさい糖を入れて中火にかけ、フツフツしてから1分ほど煮詰める。火からおろして冷ます。

⑤ ③をスプーンでくずして器に盛り、④をかけ、冷凍マンゴー、あずき缶、ピーナッツ、きな粉をトッピングする。

『とっと夫婦のこうして作れば！リピ確ごはん』

SNSの総フォロワー数は約23万人！パティシエとして15年、カフェの料理人として5年の経験をもつのぶさんと、妻のあんさん（助産師）がインスタグラムで発信した大反響レシピとNEWレシピが1冊に！ 新鮮なアイデアと料理の基本を押さえたコツが満載の全128品を掲載しています。（主婦の友社／税込1,760円）

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※『赤ちゃんが欲しい2026 妊活パーフェクトガイド』の記事を再編集して掲載しています。

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