今宵は？フレッシュトマトがほどよいフィッシュステーキ【不妊治療専門ドクター監修レシピ】

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こうのとり（コウノトリ）レシピは、妊娠しやすい体をつくる妊活女性・カップルにおすすめの子宝ごはん。不妊治療専門ドクター＆管理栄養士Ｗ監修のレシピをご紹介します。

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めかじきのステーキ フレッシュトマトソース

めかじきには妊活必須の栄養素として注目されるビタミンD が豊富。バターで香ばしく焼き上げ、角切りトマトソースで仕上げます。

材料（２人分）

めかじき…２切れ
〈A〉
・塩…小さじ1/4
・こしょう、薄力粉…各適量
トマト…１個
にんにく…１かけ
赤とうがらし…１本
オリーブ油…小さじ４
塩…小さじ1/4
さやいんげん…10本
バター…20g

作り方

①トマトは１cm 角に切る。にんにくはみじん切りにする。赤とうがらしは種を除く。さやいんげんは筋をとって長さを半分に切り、横にも半分に切って、塩ゆでする。

②フライパンにオリーブ油小さじ2、にんにく、赤とうがらしを入れて炒め、にんにくがきつね色になったらトマトを加える。水分が少し出たらひと煮立ちさせ、塩で味をととのえる。

③めかじきは全体にA の塩、こしょうを振り、薄力粉をまぶす。

④別のフライパンに残りのオリーブ油を熱し、③を入れて中火で両面をこんがりと焼き、皿に盛る。同じフライパンにバターを熱し、さやいんげんをさっと炒め、塩、こしょう各少々（分量外）で味をととのえる。皿に盛り合わせ、② をかける。

栄養アドバイス
高岡佳子さん（管理栄養士・健康運動指導士）

スポーツクラブを中心に栄養指導、運動指導を行なう。妊娠を望む人への指導経験も多く、食事と運動の両面から妊娠しやすい体づくりをサポート。

レシピ制作・調理／あまこようこ

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