3ページ目（3ページ中） | 「年越しそば」はいつ食べる？その意味や由来は？縁起がいいトッピング７選も

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美味しくて縁起のいいおそばを食べたい！

そもそも、そばは食物繊維が豊富でたんぱく質や鉄分など妊活必須栄養素を含むヘルシーな食材。縁起もよくて妊活中にも積極的にとりたい子宝食材なんです。手軽に食べられるそばだからこそ、みなさんにもお気に入りのお店やいつも買う定番品があると思います。

今回、あかほし“お取り寄せグルメ担当”の大井が、お気に入りの名店と気になるアイテムをご紹介します！

まずはそばの栄養の確認

植物性たんぱく質のなかでも良質な必須アミノ酸を多く含んでいて、またビタミンB群、鉄分、食物繊維も豊富。さらに、血液をサラサラにし、高血圧、動脈硬化などを予防する作用が期待できるルチンも含まれています。ルチンは水に溶け出す性質があるので、ゆで汁が重要。

食後のそば湯はかかせないですよね。ほんの少しのおつゆにそば湯を注ぎ、そば湯のために残しておいた薬味（刻んだネギやわさび、大根おろしや七味唐辛子も美味しい♡）を添えて風味づけし、体にじんわりと染み込ませるようにゆっくりといただくのがオススメです。おそばが美味しいお店はそば湯も美味しいんですよね。

最高パワースポットの戸隠にある名店【蕎麦処 そばの実】

そばの産地として有名な信州、戸隠にある『蕎麦処 そばの実』。鏡池の入り口にあり、平日でも行列ができる人気店です。明るく開放感があり、モダンで洗練された佇まいが印象的。

地元戸隠の契約農家が丹精込めて育てたそばを、もっとも香りが引き立つよう石臼で自家製粉。その日の気温や湿度、粉の状態をみて職人さんが調整しながらそばを打っているそう。きゅっと締め、コシを出すという、戸隠の山の冷たい伏流水はおそばに欠かせない美味しさの秘密。

戸隠そばの代名詞である、ぼっち盛りも美しく初めて食べたとき、その食感や味わいに感動したことを覚えています。以来、戸隠を訪れた際には必ず伺うお店なんです。

お店HPの“おかいもの”ページから、職人さん打ちたての「手打ち生そば」や、贈答品にもおすすめの「干そば」などお取り寄せもできますよ！

【DATA】戸隠 蕎麦処 そばの実
長野県長野市戸隠3510-25

挑戦したいこと！そば打ち体験

おうち時間が増えた今、わたしがチャレンジしてみたいことのひとつが「そば打ち」！コロナ禍で旅行や外食が難しい時期もありました。旅先で打ちたてをいただくそばが恋しい今日このごろ。

美味しいそばの三条件として使われてきた言葉に「三たて」というものがあります。それは「挽きたて・打ちたて・ゆでたて」のこと。

どの状態でも、そばは劣化が早いことを意味し、美味しいそばは手際よく作って出さなければならないということ。「挽きたて」は難しいかもしれませんが、「打ちたて・ゆでたて」は叶うかも！という気になるアイテムを発見したのでご紹介します。

ちなみに、星読み師★taka先生によると、2025年のラッキーフードは「おそば」！手打ちそば体験もラッキーアクションなんですって！
→→〈子宝風水〉妊活運アップに！2025年巳年のラッキーアイテム＆カラーを発表【星読み師★takaがアドバイス】

『ねり玉』状態で届き、そば打ちが楽しめる【大蔵山蕎麦ねぎぼうず】

十割そば打ちセット３人前／お蕎麦のねり玉500g＋打ち粉＋そばの打ち方手順＋蕎麦つゆ３食分

山形県最上郡大蔵にあるおそば屋さん『大蔵山蕎麦ねぎぼうず』のそば打ちセット。そば粉は山形県産「最上早生」を100%使用。山形県は“そば街道”があるほど、全国有数のそば処。香り、コシ、喉越しにこだわりをもつのが山形そばの特徴だそうです。

初心者でも本格的にそばが打てるという魅力的なセットは、そば作りの上でいちばん難しい『水回し』『くくり』『練り』といった作業が仕上がった『ねり玉』の状態でお届けされるので、あとはおうちで『延し』『たたみ』『切り』『ゆでる』だけで、打ちたて・ゆでたてが味わえるんです！

ちなみに初心者は「十割そばねり玉」より「二八そばねり玉」の方が扱いやすくおすすめだそう。道具がないかたも安心！のし棒の付いた商品もあるのでチェックしてみてくださいね。

男性にも「そば打ち」への憧れがあるかたは多いはず！パートナーと一緒にそば打ちをするもよし！職人風のいで立ちでそばを打つパートナーを眺めるもよし！よいコミュニケーションになること間違いなしです。

【DATA】大蔵山蕎麦ねぎぼうず通販サイト
山形県最上郡大蔵村大字合海544−55

縁起物として“そば”が重宝され、庶民に愛されてきたことは、大切にしたい食の文化ですね。知らず知らずのうちに身についていたり、なんとなく聞いたことがある縁起かつぎもあったかと思います。

今年の労をねぎらい、来年もソバにいる家族を想いながら、みなさまはどんなおそばで年越ししますか？少しでも縁起かつぎのヒントになりましたら嬉しいです♪縁起にあやかり幸せな新年を迎えられますように…。みなさま、よい年をお迎えください！

＊妊活メディア『赤ちゃんが欲しい 』の記事を再編集しています。

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