【腸活レシピ】いかのうまみがスープに溶け込む！〈いかと大豆のトマト煮〉

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腸が整うと、便通がよくなることはもちろん、肌がきれいになったり、免疫機能が高まったり、さらに、ストレス緩和も期待できることがわかってきています。そこで、心と体がよろこぶ腸活レシピをご紹介します。

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〈食物繊維8.3g〉
いかと大豆のトマト煮

材料

いか（冷凍）…200g
玉ねぎ…1/2個
ブロッコリー…80g
ホールトマト缶…400g
にんにく…1かけ
酒…大さじ1

（A）
水…200㎖
水煮大豆…100g
砂糖…大さじ1
塩…小さじ1

サラダ油…大さじ1

作り方

① いかは解凍して食べやすく切る。玉ねぎは薄切りにする。

② にんにくをつぶし、フライパンにサラダ油とともに入れて火にかける。香りが立ったら玉ねぎを加え、しんなりするまでいためる。

③ いかを加えていため、酒を加えてさっといためる。

④ ホールトマトをつぶし、Aとともに加える。フライパンのふたを少しずらしてのせ、10分ほど煮る。

⑤ ブロッコリーを小房に分けて加え、2〜3分煮る。

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料理指導／ほりえさちこ（料理研究家・栄養士）　栄養計算・栄養監修／スタジオ食　

＊『赤ちゃんが欲しい2025』の記事を再編集しています。

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