【腸活レシピ】奈良漬けを加えて大人の味わいに〈ブロッコリーの奈良漬けタルタル〉

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腸が整うと、便通がよくなることはもちろん、肌がきれいになったり、免疫機能が高まったり、さらに、ストレス緩和も期待できることがわかってきています。そこで、心と体がよろこぶ腸活レシピをご紹介します。

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〈食物繊維4.7g〉
ブロッコリーの奈良漬けタルタル

材料

ブロッコリー…200g
卵…1個
奈良漬け…30g
塩…適量
マヨネーズ…大さじ1と1/2

作り方

① ブロッコリーは小房に分ける。なべに卵をかぶるくらいの水とともに入れて火にかけ、好みのかたさにゆでる。

② なべに湯を沸かして塩（湯1リットルに対して塩小さじ2が目安）を加え、ブロッコリーを入れて2分ほどゆでる。ざるに上げて水けをきり、そのまま冷ます。

③ 奈良漬けはみじん切りにし、ゆで卵はあらめのみじん切りにしてボウルに入れる。マヨネーズを加えてまぜ合わせる。

④ 器にブロッコリーを盛り、③をかける。

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料理指導／牛尾理恵（料理研究家・フードコーディネーター・栄養士）　栄養計算・栄養監修／スタジオ食　

＊『赤ちゃんが欲しい2025』の記事を再編集しています。

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