【腸活レシピ】かぶの食感を楽しみながらするする飲める〈あらつぶしかぶの中華スープ〉

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腸が整うと、便通がよくなることはもちろん、肌がきれいになったり、免疫機能が高まったり、さらに、ストレス緩和も期待できることがわかってきています。そこで、心と体がよろこぶ腸活レシピをご紹介します。

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〈食物繊維1.4g〉
あらつぶしかぶの中華スープ

材料

かぶ…2個
ねぎのみじん切り…大さじ3
かたくり粉…大さじ1/2
酒…大さじ1
鶏ガラスープのもと…小さじ1
塩…小さじ1/5
こしょう…少々
サラダ油…大さじ1/2

作り方

① かぶは茎と切り分け皮をむく。実は縦半分に切ってから横5mm厚さに切る。茎は少量をゆで、小口切りにする。

② かたくり粉、水大さじ1をまぜて水どきかたくり粉を作る。

③ なべにサラダ油を熱してねぎをいため、かぶを加えていためる。水500ml、酒、鶏ガラスープのもとを加えて火を強める。煮立ったらふたをして弱めの中火で6～7 分煮る。

④ かぶがやわらかくなったら、マッシャーであらくつぶす。塩、こしょうで味をととのえ、②を再びまぜてから加え、とろみをつける。

⑤ 器に盛り、かぶの茎を散らす。

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料理指導／ナカムラチズコ（フードコーディネーター・栄養士）　栄養計算・栄養監修／スタジオ食　

＊『赤ちゃんが欲しい2025』の記事を再編集しています。

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