大根の力を最大限いかすための調理方法、知ってる？ポイントは「加熱」にアリ！胃腸の働きを助けますレシピ【ドクターおすすめレシピ】

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こうのとり（コウノトリ）レシピは、妊娠しやすい体をつくる妊活女性・カップルにおすすめの子宝ごはん。不妊治療専門ドクター＆管理栄養士のＷ監修のレシピです。さっそく今日から作ってみましょう！

大根の消化酵素を逃さず取り入れたい！ポイントは？

大根に含まれる消化酵素をのがさずとり入れるには、加熱しすぎないのがポイント。
ピリッと清涼感のある花ざんしょうをアクセントに。

大根の花ざんしょういため

材料（２人分）
大根（葉つき）…８cm
花ざんしょう…小さじ１
しょうゆ、ごま油…各小さじ２

作り方

①大根は長さを半分に切って拍子木切りに、葉は小口切りにする。

②フライパンにごま油、花ざんしょうを入れて中火でいため、大根を加えて表面が透き通ってきたら、葉を加えてさらにいため合わせ、しょうゆで味をととのえる。

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栄養アドバイス
高岡佳子さん

管理栄養士・健康運動指導士
スポーツクラブを中心に栄養指導、運動指導を行なう。妊娠を望む人への指導経験も多く、食事と運動の両面から妊娠しやすい体づくりをサポート。

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