しっかり混ぜるとワンランク上のおいしさ！焼き芋を使った幸せデザートで腸活も♪【管理栄養士監修・簡単スイーツレシピ】

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腸内環境で注目されるキーワードは“短鎖脂肪酸”。妊娠中、大腸内に“短鎖脂肪酸”が足りていないと、生まれてくる赤ちゃんの肥満・ぜん息・アレルギーなどのリスクが増大することが明らかになってきました。【ビフィズス菌入りヨーグルト100g＋水溶性食物繊維2g】を毎日摂り続けることで短鎖脂肪酸が増え、良好な腸内環境を維持できるようになるといわれています。

短鎖脂肪酸を増やすには、どんな食事を心がければいいのでしょうか。料理研究家・管理栄養士の金丸絵里加さんに教えてもらいました。

短鎖脂肪酸を増やす食習慣とは？

「腸内の短鎖脂肪酸の産生を高めるために欠かせないのが”ビフィズス菌”。腸活によい食品として、ヨーグルトを毎日食べている方も多いと思いますが、実は同じヨーグルトでも、「乳酸菌のみ」「乳酸菌＋ビフィズス菌入り」といった種類によって、そのメリットは大きく異なります。

乳酸菌は、腸内細菌全体の１％以下で主に“乳酸”をつくり、多くは小腸で働きます。それに対しビフィズス菌は、腸内に１～40兆個もすんでいて全体の約10％を占め、有用菌の中で最も優勢で中心的な菌。短鎖脂肪酸の一つである酢酸を産生することができる、重要な腸内細菌です。

しかし、元となる菌を増やすだけではダメで、ビフィズス菌のエサとなる水溶性食物繊維も継続的に摂取していくことがカギ。【ビフィズス菌入りヨーグルト100g＋水溶性食物繊維2g】を毎日摂り続けることで短鎖脂肪酸が増え、良好な腸内環境を維持できるようになるといわれています。

ただ、意識しないと摂りづらいのが、水溶性食物繊維。不溶性食物繊維は比較的摂りやすいですが、水溶性食物繊維は食品に含まれている量がとても少ないので、2g摂るのは意外にむずかしいです。水溶性食物繊維を含む食材を知り、毎日、ビフィズス菌入りヨーグルトと一緒に摂ることをおすすめします」

水溶性食物繊維２gってどれくらい？

料理研究家・管理栄養士の金丸絵里加さんに教わる、短鎖脂肪酸を増やすレシピ第３弾は、超絶簡単なデザートです。

＜＜第２弾レシピ・・・忙しい日にうれしい♪ワンプレートメニュー！をチェック！

焼きいもとグラノーラヨーグルト

買ってきた焼きいも、グラノーラ、ヨーグルトを合わせただけの超簡単レシピ。朝食にはもちろん、おやつにもぴったり。しっかりまぜて食べると、よりおいしくなります。

材料（１人分）

ビフィズス菌入りヨーグルト（無糖）…100g
焼きいも（市販品）…1/2本（150g）
フルーツグラノーラ…30g

■水溶性食物繊維を含む食材：焼きいも、フルーツグラノーラ

作り方

①グラスにヨーグルトを入れる。

②皮をむいて一口大に切った焼きいもとグラノーラをのせる。

きな粉パンケーキ バナナと栗のヨーグルトクリーム

良質な植物性たんぱく質が摂れるきな粉やあずき、栗、バナナを使って体にうれしい＆ボリュームたっぷりの大満足パンケーキ。ヨーグルトソースでさっぱり軽い味わいです。

材料（２人分）

ビフィズス菌入りヨーグルト（無糖）…200g
バナナ…大１本（120g）
甘栗…60g
ゆであずき…1/2缶（120g）
ドライイチジク…２～３個（16g）
植物油…適宜

＜生地 ４枚分＞
薄力粉…100g
きな粉…30g
ベーキングパウダー…小さじ１
砂糖…30g
卵…１個
牛乳…150～180g

■水溶性食物繊維を含む食材：バナナ、栗、ゆであずき、ドライイチジク、薄力粉、きな粉

作り方

①　生地を作る。牛乳は電子レンジ（600W）で50～60秒加熱し、別のボウルにといた卵、砂糖とまぜ合わせる。薄力粉、きな粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまでまぜる。

②　フライパンを熱して油を薄く引き、①の生地を玉じゃくしで１杯分流し入れ、４～５分焼く。表面がふつふつしてきたら返し、ふたをして約１分焼く。同様に３枚焼く。

③器にパンケーキ１枚をのせ、ヨーグルトに刻んだバナナと甘栗をまぜたもの、ゆであずきに刻んだドライイチジクをまぜたものを盛り、パンケーキ１枚をかぶせるようにのせる。

※温度に注意！
ビフィズス菌は50℃以上になると死滅するため、煮込んだり、アツアツのものにプラスしたりするのは避けましょう。温める場合は、電子レンジで温度設定するなどして、温度が上がりすぎないように注意しましょう。

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妊活スタート！知っておきたい治療の流れ

「赤ちゃんが欲しい」と思ったら妊活スタート。第一歩は病院探しから始まります。

１.まずはあなたにぴったりの病院を探す
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●病院の診療時間もチェック！
自分のライフスタイルにあった診療時間のクリニックかも合わせて確認しましょう。
あかほしの検索機能を使えば、９時前に診察OK、18時以降も診察している、土日祝も診察している、など条件からも探すことができます。

２.　予約（WEB予約をクリック）
受診するクリニックを決めたら、予約をいれましょう。WEBで予約をできるクリニックも増えています。初診だけは電話などで予約のクリニックもあるので、確認しましょう。

３.　クリニックに行く／問診票に記入
予約した日程にクリニックにいったら、まずは受付＆問診票に記入。問診票には、最終月経の状態、生活習慣、既往歴など検査に必要な質問項目に答えます。生理中でもできる検査もあります。

４.　先生によるヒアリング
事前に記入した問診票を見ながら、医師と直接話す問診タイム。日ごろから気になっていることなどはここで質問を。過去の病歴や、流産・中絶経験などもつつみかくさず正直に答えることが重要です。

５.　内診＆超音波検査
外陰部の視診や触診、腟鏡を使って腟内の状態確認を内診台の上で行います。外側からは見ることができない子宮や卵巣の内部は超音波で検査します。不妊治療における超音波検査は、内科の聴診と同様の位置づけだと考えましょう。

６.　血液検査＆尿検査
血液検査と尿検査は、ほとんどのクリニックで初診の時に行われます。不妊の原因になる疾患が見つかればその治療が優先されるので、初診で調べるのが基本。

７.　会計・次回の予約
ひととおり検査が終了したら待合室に戻ります。その後、会計をすませて初診の検査は終了。検査結果が出るスケジュールを聞いて次回の予約をします。初診時の多くの検査は保険が適用されますが、保険適用の有無は確認しておくと安心です。

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