地味スゴ！手軽に作れる！かぼちゃと高野豆腐のみそ汁【栄養レシピ】

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妊娠しやすい体づくりにも、健康維持にも、毎日の食事はとても大切！ 定番の鍋料理やシチューにあきたら、ビタミンたっぷりのかぼちゃと、地味にスゴい乾物・高野豆腐を使ったみそ汁がおすすめです。

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かぼちゃと高野豆腐のみそ汁

材料（２人分）

だしパック…１個
かぼちゃ（冷凍でもOK）…250g
玉ねぎ…1／2個
高野豆腐（薄切りや細切り）…ひとにぎり
みそ…大さじ２～３

作り方

①鍋に水３カップとだしパックを入れて中火にかける。

②かぼちゃは一口大に切り（冷凍の場合はそのまま）、玉ねぎは１㎝厚さに切り、①に加える。高野豆腐も加えて煮る。

③野菜に火が通ったらだしパックをとり出し、みそをとく。

◎おすすめ食材：かぼちゃ
かぼちゃはビタミンA（β-カロテン）・C・Eを豊富に含みます。抗酸化作用たっぷりの、妊活の味方です。

◎おすすめ食材：高野豆腐
高野豆腐には絹ごし豆腐の３～４倍の栄養価が！ 薄切りや細切りタイプを買えば、もどす必要なし。そのままみそ汁に入れるだけで、たんぱく質、鉄、カルシウムを補強できます。

料理／ダンノマリコ　撮影／松木潤（主婦の友社）

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