スパイス＆ハーブの力で自律神経を活性化！簡単に作れるおいしい妊活ごはん３品【不妊治療専門ドクター監修レシピ】

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こうのとり（コウノトリ）レシピは、妊娠しやすい体をつくる妊活女性・カップルにおすすめの子宝ごはん。不妊治療専門ドクター＆管理栄養士Ｗ監修のレシピをご紹介します。

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きのこたっぷりグリーンカレー

ゴロッと大きめにカットした具材は食べごたえ満点！ココナッツミルクの甘い香りとまろやかな辛みが食欲をそそります。

材料（２人分）

鶏もも肉…1/2枚
エリンギ…小2本
マッシュルーム…4個
赤パプリカ…1/4個
油…小さじ2
グリーンカレーペースト（市販）…15g
（Ａ）
・ココナッツミルク…1/2カップ
・ナンプラー…大さじ1
・砂糖…小さじ1/2
ごはん…茶わん2杯分
バジル…6枚

作り方

①鶏肉は一口大に切る。エリンギは長さ半分に切り、縦４等分に切る。マッシュルームは半分に切る。パプリカは食べやすい大きさに切る。

②なべに油を熱して鶏肉をいため、色が変わったら、野菜、グリーンカレーペーストを加えていためる。（A）と水１カップを加えてひと煮立ちしたら、中火で10分煮る。

③皿にごはんを盛り、②をかけ、バジルを添える。

パクチーと大根のサラダ

すっきりした酸味とパクチーの青い香りがさわやか。大根に含まれる消化酵素、ジアスターゼが胃腸の働きを助けてくれます。

材料（２人分）

大根…10cm
パクチー…1束
（Ａ）
・スイートチリソース…大さじ1
・ナンブラー、米酢…各小さじ1
・にんにくみじん切り…1/2かけ分
・ピーナッツ(あらく刻む)…20g

作り方

①大根はスライサーで太めのせん切りにし、水けをしぼる。パクチーは３cm 長さに切る。

②ボウルに（Ａ）をまぜて、①をあえる。

マンゴーヨーグルトドリンク

マンゴーには、粘膜を丈夫に保つビタミンＡや老化予防に効果的なβカロテンが豊富。朝食の1品や小腹が減ったときのおやつにも◎

材料（２人分）

冷凍マンゴー…100g
（Ａ）
・プレーンヨーグルト…200g
・水…大さじ2
・はちみつ…大さじ1

作り方

①ボウルに2/3量の冷凍マンゴーを解凍し、フォークで軽くつぶして、（Ａ）を加えまぜる。

②グラスに①を注ぎ、残りのマンゴーを入れる。

栄養アドバイス
高岡佳子さん（管理栄養士・健康運動指導士）

スポーツクラブを中心に栄養指導、運動指導を行なう。妊娠を望む人への指導経験も多く、食事と運動の両面から妊娠しやすい体づくりをサポート。

レシピ制作・調理／あまこようこ

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