栄養満点＆疲労回復おかず！鮭の味噌カレーちゃんちゃん焼き【妊活レシピ】

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手足が冷たい、ストレスがある、疲れているなど 体の不調は、妊娠や健康を遠ざけてしまうもの。そんな気がかりを解消する栄養素や食材、それらを使ったメニューをご紹介します。妊活中の心と体の不調は“ 食事 ”でメンテナンスして、授かり体質を手に入れましょう。

世界最大の不妊・不育治療専門機関「IVF なんばクリニック」「IVF 大阪クリニック」「HORACグランフロント大阪クリニック」の森本義晴院長が太鼓判！ 管理栄養士・室谷有紀先生監修レシピを紹介します。

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ストレスで失った栄養素を補う！鮭の味噌カレーちゃんちゃん焼き

スパイシーな辛みでガッツリ食べられ、男性にも喜ばれるメインおかず。鮭のビタミンＢ1＆にらのアリシンの強力タッグで、疲労回復！実は栄養豊富なカレー粉は、魚との相性も抜群です。仕上げのチーズでカルシウム補給も。

材料（２人分）

生鮭…２切れ（200ｇ）
もやし…１袋（200ｇ）
にら…１束（80ｇ）
ピザ用チーズ…50ｇ
バター…20ｇ
〈Ａ〉
・カレー粉…小さじ２
・みそ、みりん…各大さじ２

作り方

①にらは４㎝長さに切る。Ａはまぜ合わせる。

②ホットプレート（またはフライパン）にバターを熱してとかし、鮭を並べる。片面が焼けたら上下を返し、もやし、にらをのせ、ふたをして蒸し焼きにする。

③野菜と鮭に火が通ったら、Ａをかけて鮭を切ってほぐしながらまぜ、仕上げにチーズを散らす。

子宝食材メモ「鮭」

赤い色素アスタキサンチンに、強い抗酸化作用があります。疲労回復に効くビタミンＢ群も豊富！生鮭なら塩分も控えられます。

ストレスで分解されてしまう、たんぱく質とビタミンB1。
積極的に補充しましょう

食べることは１日３回、365日つづきます。

私たちの体は、毎日の食べ物からつくられていて、赤ちゃんのもとになる精子や卵子も原料は食べ物なのです。人間の細胞は２週間でほぼ入れかわるといわれますから、毎日の「食」の積み重ねで、少しずつ妊娠しやすい体へと変わっていくはずです。

高価なサプリメントや漢方薬も、効果があるかもしれませんが、妊娠体質づくりのためにもっと大切なことは、毎日の「食」を見直すことです。

とはいえ、特別な材料を使わなくていいし、手間のかかる料理をつくる必要もありません。スーパーで手に入るごく身近な食材に、体の細胞を元気にし、生殖能力を高める力がそなわっているんです。

今回は、妊活中のみなさんの気がかり「ストレスを解消する」レシピをご紹介しました。たんぱく質とビタミンB1はストレスで失われやすいといわれており、積極的に補充したい栄養素です。抗酸化ビタミンＡ・Ｃ・Ｅもとって、ストレスの害から体を守りましょう。

また、気持ちを安定させる働きがあるカルシウムやマグネシウムは、不足すると体や心に不調があらわれるので、意識してとりたい栄養素です。

＊妊活メディア『赤ちゃんが欲しい』の記事を再編集しています。

栄養アドバイス／管理栄養士 室谷有紀さん
管理栄養士。管理栄養士免許取得後、病院勤務をへHORACグランフロント大阪クリニックへ。妊娠に向けた身体づくりをサポートする統合医療部門の中で、患者様を食事面からサポートする。
http://www.ivfhorac.com/

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