【腸活レシピ】ビネガーが腸にも疲れにも効く！〈豚肉のビネガー煮〉

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腸が整うと、便通がよくなることはもちろん、肌がきれいになったり、免疫機能が高まったり、さらに、ストレス緩和も期待できることがわかってきています。そこで、心と体がよろこぶ腸活レシピをご紹介します。

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〈食物繊維6.9g〉
豚肉のビネガー煮

材料

豚肩ロースかたまり肉…250g
玉ねぎ…1/2個
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
にんにく…1かけ

（A）
粒マスタード…大さじ1
白ワインビネガー…100㎖
水…300㎖
ローリエ…1枚

パセリのみじん切り…適量

作り方

① 豚肉は一口大に切り、塩、こしょうを振ってよくすり込む。

② 玉ねぎ、にんにくは薄切りにする。

③ 厚手のなべに豚肉、玉ねぎ、にんにく、Aを入れ、少しずらしてふたをして中火にかける。煮立ったら弱火で30分ほど煮る。

④ 器に盛り、パセリを散らす。

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料理指導／牛尾理恵（料理研究家・フードコーディネーター・栄養士）　栄養計算・栄養監修／スタジオ食　

＊『赤ちゃんが欲しい2025』の記事を再編集しています。

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