ホッとする！和風でほっこり！里いものポタージュ【不妊治療専門ドクター監修レシピ】

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妊娠しやすい体をつくる妊活女性・カップルにおすすめのこうのとり（コウノトリ）レシピ。不妊治療専門ドクター＆管理栄養士のＷ監修です。

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里いもの和風ポタージュ

 

里いもの甘みをしみじみ味わえる、滋味深いスープ。ほっくり癒やされます。

材料（２人分）
里いも…３個
長ねぎ…1/2本
だし、豆乳…各１カップ
オリーブ油…大さじ１
塩…小さじ1/2
黒こしょう…少々

作り方
①里いもは皮をむき、薄切りにする。ねぎは小口切りにする。

②なべにオリーブ油を熱してねぎをいため、しんなりしたら里いもを加えていためる。だしを加えてふたをし、里いもに火が通るまで弱火で煮る。

③里いもがやわらかくなったら火を止め、豆乳を加えてミキサーでなめらかになるまで攪拌して、なベに戻す。

④火にかけあたたまったら、塩、こしょうで調味する。

栄養アドバイス
高岡佳子さん（管理栄養士・健康運動指導士）

スポーツクラブを中心に栄養指導、運動指導を行なう。妊娠を望む人への指導経験も多く、食事と運動の両面から妊娠しやすい体づくりをサポート。

レシピ制作・調理／あまこようこ

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