枝豆で簡単一品♪さやごと調理すれば水溶性ビタミンも逃げにくい！【不妊治療専門ドクター監修レシピ】

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こうのとり（コウノトリ）レシピは、妊娠しやすい体をつくる妊活女性・カップルにおすすめの子宝ごはん。不妊治療専門ドクター＆管理栄養士Ｗ監修のレシピをご紹介します。

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枝豆のペペロンチーノ

枝豆は下ゆでせずに蒸し焼きにするのがポイント。さわやかな青みと香ばしさがあと引く味わい。副菜としてはもちろん、おつまみにも◎。

材料（２人分）

枝豆…１袋
にんにく…１かけ
赤とうがらし輪切り…１本分
オリーブ油…大さじ１
塩…小さじ1/2

作り方

①枝豆はキッチンバサミで両端を切る。にんにくは薄切りにする。

②フライパンにオリーブ油、にんにく、赤とうがらしを入れて中火にかけ、にんにくがきつね色になったら、枝豆、水1/2 カップ、塩を加えてふたをし、水分がなくなるまで蒸し焼きにする。

汗をかくと、水分とともにビタミンやミネラルも流出。血液がドロドロになって、代謝も悪化してしまいます。ビタミンB 群を含む食材、香味野菜などで、エネルギー代謝を上げ、血流を改善しましょう！

栄養アドバイス
高岡佳子さん（管理栄養士・健康運動指導士）

スポーツクラブを中心に栄養指導、運動指導を行なう。妊娠を望む人への指導経験も多く、食事と運動の両面から妊娠しやすい体づくりをサポート。

レシピ制作・調理／あまこようこ

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